In unserem Restaurant Christianshøjkroen heißen wir,

Nikolaj und Sofie, Sie herzlich willkommen.

Wir haben das Restaurant Christianshøjkroen und den Veranstaltungsort Kyllingemoderen im Jahr 2023 übernommen und wohnen seitdem auch mit unserer Familie hier. Es ist uns eine Herzensangelegenheit, Ihnen unsere Türen zu öffnen, Sie willkommen zu heißen und Ihnen einen angenehmen und entspannten Aufenthalt hier bei uns im Wald zu bereiten.

Ich, Nikolaj, bin nicht nur Ihr Gastgeber, sondern auch Koch. Zusammen mit unserem fantastischen Küchenteam sorge ich dafür, dass unsere Gerichte mit Sorgfalt und Respekt für die Zutaten zubereitet werden. Bei der Auswahl unserer Zutaten stehen hohe Qualität, lokale Herstellung sowie Rücksicht auf die Natur, Ernährung und Umwelt im Mittelpunkt. Es ist uns wichtig, dass unsere Gerichte einen ursprünglichen und einfachen Charakter haben. Wir setzen auf traditionelle Zubereitungsmethoden mit einem Gespür für die Details und ein ganzheitliches Erlebnis. Ich war sowohl als Koch als auch als Eigentümer in zwei Kopenhagener, michelinsternausgezeichneten Restaurants tätig. Nach meinen früheren Erfahrungen in der Restaurantwelt habe ich nun meinen eigenen, einfacheren und persönlicheren Stil in der Zubereitung meiner Speisen gefunden. Dabei vernachlässige ich jedoch niemals meinen kompromisslosen Qualitätsanspruch.

Ich freue mich darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.

Ich, Sofie, bin Gastwirtin von ganzem Herzen – mein Herz schlägt für diesen Ort, dessen Geschichte und den umgebenden Wald. Es ist mir ein Anliegen, dass unser Gasthaus sich in die Ruhe der Umgebung einfügt und mit ihr harmoniert.

Mit der Einrichtung des Hauses hoffe ich eine behagliche, gemütliche und einzigartige Atmosphäre zu schaffen. Für mich ist es wichtig, dass Sie sich willkommen fühlen und dass die Räume des Gasthauses zu Ruhe, Verwöhnung und einer Pause vom Alltag einladen. Ich gebe mein Bestes, damit Sie sich entspannen können und das Zusammensein, der Genuss und ein paar schöne Stunden im Vordergrund stehen.

Für mich ist der Blick auf das Ganze wichtig und ich weiß es zu schätzen, dass ein Besuch im Christianshøjkroen Ihnen auch die Möglichkeit gibt, den Wald im Lauf der Jahreszeiten sowie die historische Atmosphäre des Ortes zu erleben.

Ich habe eine familiäre Bindung an diesen Ort, da mein Urgroßvater, Johannes Theodor Lyngby, einst den Christianshøjpavillon (Christianshøjkroen) und das Hotel Jomfrubjerget besaß. Er ist der Erbauer des Almindingspavillonen (Kyllingemoderen), den er Anfang des 20. Jahrhunderts als Veranstaltungsort errichten ließ.

Wir freuen uns darauf, Sie im Christianshøjkroen willkommen zu heißen!

Mit herzlichen Grüßen

Sofie Edlev Nielsen und Nikolaj Jeppesen